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Sein Geschmack:
Vollaromatischer Hartkäse, aus biologisch silofreier
Alpenrohmilch hergestellt. Er erfährt seine
Vollendung durch regelmäßig, über
Monate dauernde Pflege mit Salzwassr. Dies und die
verwendete Rotkultur führen zu einem unvergleichlich
pikanten, herzhaft-würzigen Geschmack. Im Alter
von 4 Monaten hat dieser Käse ein Reifestadium
erreicht, wo er ein vollmuniges, würziges Aroma
aufweist.
Seine Heimat:
Eine Käsespezialität aus dem Marmordorf
Adnet im Salzburger Land.
Sein
Steckbrief:
45 % Fett in Trockenmasse, 399 kcal. oder 1671 kJ
je 100 g.
Zutaten: Genfreies vegetarisches Lab (kein tierisches
Lab), Milchsäurekulturen, Speisesalz.
Kontrolle: Austria Bio Garantie, Ktr. Nr. AT-N-01-Bio
0141V,
Ernte für das Leben. |
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